スムージー
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スムージー（英: Smoothie）は、凍らせた果物、又は野菜等を使った、シャーベット状の飲み物である。クラッシュドアイス（砕いた氷）を使用したフローズンドリンクやフローズンカクテル、アイスクリームと牛乳で作るシェイクなどにも似ている。一般的には材料そのものを凍らせて使用するとされているが、現代では作り方が多様化し、材料を生のまま使ったレシピも誕生した。生のままの材料と水で作られることもあり、その場合はシャーベットよりも常温の流動食に近い。フルーツジュース、アイスクリーム、チョコレートやシャーベットなどが甘み付けや見た目を良くするために入れられる事があるが、糖分や脂質を多く含むため幾つかの健康リスクが上昇することとなる。
歴史[編集]
1920年代にアメリカ西海岸で誕生したとされる。
当時のアメリカ合衆国では電化製品が各家庭に広まりだしており、ミキサーも普及が始まっている時期であったことから、各家庭で手軽に作られるようになった。当初のスムージーはシロップや牛乳、アイスクリームなどを入れて甘くしたものが作られており、今日で言うところのアメリカンスタイルのシェーク（ミルクセーキ）に近い。
その後、果物や野菜を丸ごと使用するグリーンスムージーが健康的な飲み物として広まった。
