街焼肉

街焼肉（まちやきにく）とは、地域に根ざしたレトロな焼肉店のこと^[1]。チェーン店ではなくこぢんまりとした大衆的な焼肉屋を指す。町中華の概念を転用して作られた言葉。

概要[編集]

街焼肉は、2018年頃から使われるようになった用語・概念。高級嗜好の焼肉店が人気を高めているのに対し、グルメライターの矢崎智也が町中華の概念を転用して提唱した言葉である。

繁華街の片隅や住宅街の中でひっそりと営業していて、大手のチェーンとは違い明確なマニュアルは無く、店主の人間味や人柄が顕著に表れるのが特徴だ。定義としては「チェーンではなく地域に根づいたお店である」「格好つけない美味しさがある」「壁が焼肉の煙で燻製され琥珀色に輝いている」「オヤジのエプロンが汚れている」などがあり、すべてではなくいくつか当てはまっていることが必要^[1]。