悪魔化したカニ
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悪魔化したカニ (croqueta de jaiba スペイン語)のはカニ肉コロッケです。デビルドクラブのコロッケはフロリダ州タンパで生まれ、スペイン人、キューバ人、イタリア人の移民コミュニティで開発されました。 イーバー市の。通常、ランチやスナックとして提供され、片手で食べることを目的としています。
デビルド・クラブは、ボードウォーク・スタイルのメリーランド・クラブ・ケーキにいくらか似ています.違いは、長方形の形、使用される調味料、好まれる食べ方 (手で食べる) などです。デビルドガニは手で持つように設計されているため、簡単にバラバラにならないように、クラブケーキよりも密に詰められています.[1]
準備と説明== ==【【ソテー】】【【ワタリガニ】】の肉を、トマト、玉ねぎ、ピーマンなど様々な味付けのタレで。このシーズニング ソースは、キューバ スタイルの エンチラーダ / ソフリト ソースのバージョンで、地元では「チラウ」として知られています。[1] ほとんどの液体がなくなったら、調理済みのカニ肉をパン粉 (伝統的に古い キューバのパン) に巻き、手でおおよその形に成形します。 ラグビー フットボール または小さい ポテト を、揚げ物 茶色になるまで。 ://www.tasteofcuba.c om/crabrols.html |website=キューバの味 |accessdate=2020-01-09 |archivedate= 2008-10-14 |url-status=dead}}</ref> レシピの初期のバージョンは通常、現在のバージョンよりもスパイシーな 唐辛子 を含んでいたため、英語で「deviled」という呼称が付けられました.[1] コロッケの辛さが味の幅を広げるために弱められたので、様々なペッパーソースがデビルドクラブが好きな人によって利用される一般的な調味料になった. hot.[2][3]
歴史[編集]
デビルドガニの起源は スペイン語/キューバ人/イタリア人 1920年代後半のイボール市、フロリダ州タンパ [[ストライキ行動|ストライキ] ] 地域の cigar 工場で。シガーシティマガジン |access-date=2016-03-13 |archive-date=2012-07-22 |url-status=dead }}</ref> アオガニ は タンパ湾 の近くの水域に豊富にあり、キューバのパンは安価な食事を求める安価で無名の家庭料理人は、これらの材料を独自の調味料と組み合わせて、タンパスタイルのカニコロッケを作りました.ストライキの後、地元の起業家がタンパの歩道に沿って手押し車や自転車からスナックの独自のバージョンを販売し始めたため、これらの「コロッケ デ ジャイバ」は広く人気を博しました。 html 「由緒あるタンパの伝統」 - foodmuseum.com] webarchiveテンプレートのエラー: |url=で指定した内容をチェックしてください。 何も指定されていません。</ref>[4]
Tampa Bay area、特に キューバ料理 や スペイン料理 を提供するランチ カフェやレストランでは、いまだにデビルド クラブが人気です。イボール市とフロリダ州西タンパの料理。 - Chowhound]</ref> 小さいカニの「コロッケ」は一般的に前菜として提供され、大きいカニは前菜として提供されます。 [5]
他のバージョン[編集]
米国 [[米国東海岸|大西洋ジョージア州 から チェサピーク湾 地域では、「悪魔のカニ」はまったく別の料理を指します。このバージョンでは、カニ肉 (通常は ワタリガニ) が殻から取り出され、パン粉と香辛料を混ぜて、ゆるいクラブ ケーキのような固さで調理し、半分に切ったカニの甲羅に戻します。フォークまたはスプーンで出され、食べられる. Coastal Living]</ref> インド や他の南アジア諸国の海岸線に沿って提供されている別の殻付きバージョンのデビルド カニは、より似ています。タンパデビルドクラブよりもチェサピークデビルドクラブに。
こちらもご覧ください[編集]
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参考文献[編集]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 Houck, Jeff (2011 年 2 月 8 日). “タンパのおいしい伝統のデビルクラブ コロッケ”. The Tampa Tribune. 2012 -10-09時点におけるアーカイブ。. エラー:
|archivedate=を指定した場合、|url=の指定が必要です。 - ↑ [ 食品博物館のブログ: キューバのマブラヴを添えた悪魔のカニ]
- ↑ { {cite news |last1=Travis |first1=Helen Anne |title=Deviled Crab Throwdown 出場者は土曜日にタンパの歴史を披露する -スローダウン-出場者-ウィル-ディッシュアップ-タンパ-ヒストリー-サターay/2237542 |accessdate=2019 年 1 月 31 日 |work=Tampa Bay Times |date=2015 年 7 月 16 日}}
- ↑ 引用エラー: 無効な
<ref>タグです。「nytimes1」という名前の注釈に対するテキストが指定されていません - ↑ フーパー, アーネスト (2015 年 5 月 14 日). “デカイガニの愛は細部に”. Tampa Bay Times
外部リンク[編集]
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